Крудо из лосося

Крудо, севиче, хинава, кокода – все это о сырой рыбе. Разница в происхождении блюд, иногда - в сортах рыбы, степени нарезки и маринаде. Крудо – это из итальянского, что на испанском и итальянском означает «сырой». Сейчас модно готовить или иметь в меню ресторанов крудо. Что ж, последуем моде и приготовим крудо из лосося.

Какие закуски взять на пикник

Собираясь провести время на природе, постарайся заранее подготовить список продуктов. Самое главное правило – не бери скоропортящихся продуктов. Пикник – чисто английский способ скоротать время на природе. Англичане обычно берут на пикники бутерброды (сэндвичи), пироги, из напитков – воду, чай в термосе. Прихвати с собой любимые овощи и фрукты – они не только оттенят вкус мясных блюд, но и отлично утолят жажду. Можно взять отдельно хлеб, и отдельно зеленое масло для бутербродов, сыр или сырокопченую колбасу.

Мидии с красным карри

Традиционно тайцы готовят мидий крайне незатейливо - просто отваривают на пару, в лучшем случае с парой листиков каффир-лайма или палкой лемонграсса. Но легким движением руки довольно скучные моллюски превращаются в настоящий деликатес. Для мидий (да и вообще морепродуктов) лучше всего подходит красный карри. Можно взять пенанг-карри или термоядерный южный желтый. Также довольно часто мидии готовят и в зеленом. «Для пущей экзотики» можно добавить в этот соус немного свежего ананаса. Если не любите кинзу, можно заменить ее свежим базиликом.

Закуски к пиву (18 фото)

Хотя пиво является самым популярным алкогольным напитком в России, пивные закуски в сознании большинства ограничиваются солеными сухариками, орешками и сомнительного происхождения желтым полосатиком. Тем временем в западной культуре за века сложилась целая система сочетаемости тех или иных сортов пива и блюд и написаны сотни книг на эту тему. 
В этом материале предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными, вкусными, очевидными и не очень советами и рецептами пивной кухни.

1 2