Панцанелла

Панцанелла (Panzanella) - это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают, как правило, в летнее время. Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка запечённый на гриле.

Бродетто ди пеше

Бродетто ди пеше (brodetto di pesce) - итальянский суп - второе блюдо. Каким по густоте вы его приготовите, то и окажется на столе у вас. Соотношение рыбы и остальных морепродуктов может быть любым. Причем и рыбу вы можете брать разную - камбалу, треску и так далее.

Итальянский грибной суп с клецками



Густой овощной суп с грибами с добавлением картофельных клецок. Этот суп будет незаменим в холодное время года, так как прекрасно согревает и насыщает. Суп можно варить как на воде, так и на бульоне. Ветчина, грибы и чеснок придают супу особый аппетитный аромат, а клецки обеспечивают сытность, так же как и бобовые. Клецки в этот суп можно добавлять не только картофельные, но и сырные, яичные или приготовленные на манке, по вкусу.

Каччиаторе: курица по-итальянски

Cacciatore в переводе с итальянского языка означает "охотник". В кулинарном смысле это значит, что блюдо приготовлено в охотничьем стиле: с помидорами, луком, оливками и травами. Чаще всего таким способом итальянцы готовят курицу, иногда - кролика. Несмотря на всю внешнюю замысловатость, этот рецепт очень простой и не требуюет никаких "сложных" продуктов.