Сабджи с картофелем и зеленью

Сабджи – это классика индийской ведической кухни. Это блюдо напоминает овощное рагу, однако ни в одно рагу не добавляют столько специй, сколько кладут индианки в сабджи. И дело даже не в количестве, а в разнообразии используемых приправ. Но ничего сложного в этом нет, и индийское рагу вполне можно приготовить дома.

Курица, запеченная в духовке с овощным рагу

Курица с овощами – один из беспроигрышных вариантов вкусного семейного ужина. Это вкусно, сытно, но не тяжело для желудка, ароматно и очень красиво. Вызывает аппетит и желание попробовать кусочек «с первого взгляда» на это блюдо.



Овощи пропитываются соком и ароматом курицы, а курица насыщается ароматами овощей и трав. Просто, быстро и замечательно вкусно!

Овощное рагу с баклажанами

Легкое и вкусное летнее блюдо!



Овощное рагу замечательно тем, что готовить его можно из совершенно любых овощей, которые постепенно созревают на огородах. Готовится овощное рагу очень просто и быстро, что удобно как для опытных хозяек, которым нужно быстренько накормить семью, так и для начинающих. И даже если вы забыли какой-то любимый рецепт - это не страшно, т.к. главный принцип овощного рагу - накрошить и протушить имеющиеся в наличии овощи в различной пропорции и сочетании. Единственное правило - добавляйте ингредиенты в овощное рагу по степени их твердости и времени приготовления, чтобы все овощи равномерно и вкусно приготовились. Овощное рагу может включать в себя картофель, кабачки, капусту, баклажаны, тыкву, сладкий перец, помидоры, и, разумеется, лук, морковь и зелень. Кроме того, возможен не только вегетарианский вариант - попробуйте "подружить" овощи с мясом - получится не менее вкусно. Подается овощное рагу также по-разному - это может быть самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру, мясу или рыбе. Горячее овощное рагу не менее вкусно, чем холодное.