Антрекот

Что может быть вкуснее?  

Понадобится:

• 600 г говяжьей вырезки
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец – по вкусу
• 6 ст.л. сливочного масла
• 600 г мелкого картофеля
• 200 г моркови
• 200 г белой свеклы
• 200 г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 1 ст.л. петрушки

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 200°С.

2. Вымыть и обсушить мясо.

3. Разогреть на сковороде 1 ст.л. растительного масла и поджарить антрекот с каждой стороны по 3 минуты. Посолить и поперчить. Добавить 4 ст.л. сливочного масла.

4. Запечь антрекот в духовке в течение 15 минут.

5. Выключить духовку и оставить там мясо еще примерно на 10 минут.

6. Отварить картофель в подсоленной воде.

7. Морковь нарезать соломкой толщиной 5 мм.

8. Нарезать дольками свеклу.

9. Лук нарезать мелкими кубиками.

10. Крупно нарубить зелень.

11. Разогреть на сковороде 1 ст.л. растительного масла.

12. Очистить картофель и поджарить до золотистого цвета. Добавить 2 ст.л. сливочного масла, посолить и поперчить.

13. По очереди обжаривать овощи и зелень, посолить и поперчить.

14. Вынуть мясо из духовки и нарезать против волокон на порционные куски.

15. Выложить на блюдо с овощами и картофелем.

Приятного аппетита!

источник

• 0
• 76
• мясо, вторые блюда, овощи, говядина