Бифштекс в коньячном соусе

Что может быть вкуснее хорошего бифштекса из говядины?! Разве только бифштекс, приготовленный в коньячном соусе! Попробуйте приготовить это блюдо из мяса - это очень вкусно!

Вам потребуется:

• 650 г говядины (вырезки)
• 1 ст. коньяка
• 3 ст. л. белого вина
• 80 г сливочного масла
• 0,5 ст. концентрированного мясного бульона
• черный молотый перец
• соль 

Приготовление:

Вырезку обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски.

Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу.

Выложить подготовленные бифштексы на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки.

Затем огонь уменьшить, мясо сбрызнуть белым вином (1 столовая ложка) и довести до готовности.

Готовые бифштексы выложить в глубокое блюдо.

В сковороду, в которой жарилось мясо, влить оставшееся вино, коньяк, концентрированный мясной бульон и на сильном огне довести смесь до кипения. Полученным соусом полить мясо.

Приятного аппетита!

источник

• 0
• 112
• бифштекс, мясо, говядина, соус, алкоголь, вторые блюда